САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆 Ингредиенты: ● Баклажан 2 шт; ● Помидоры черри 15 шт; ● Красный лук 1 шт; ● Чеснок 1 зубчик; ● Базилик 7 листиков; ● Острый перчик 1 шт; ● Бальзамический уксус опционально; ● Масло без запаха для жарки; ● Перец по вкусу; ● Соль по вкусу; Приготовление: 1.Время приготовления - 15 минут. 2.Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке. 3.В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте. 4.Выложите баклажаны порциями в масло. 5.Обжарьте до готовности до золотистого цвета. 6.Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло. 7.Тем временем нарежьте лук. 8.Нарежьте листики базилика. Почистите перец от зёрен и мелко нарежьте. 9.Сложите лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску. 10.Сверху выложите баклажаны. 11.Посолите, хорошо перчите, перемешайте салат руками. Выложите на тарелки и перед подачей на стол полейте бальзамиком, уксусом, или лимонным соком, что предпочтительнее всего. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!

Теги других блогов: салат баклажаны рецепт