ДОМАШНИЙ ТОРТИК 🍰
Ингредиенты:
Тесто на один корж:
● Сметана -1/2 стакана объемом 200 мл;
● Сахар - 1/2 стакана объемом 200 мл;
● Куриное яйцо – 1 штука;
● Мука – 3 ст. ложки;
● Сода – ¼ ч. ложки.
Наполнители:
● 1 корж – 1 стакан грецких орехов;
● 2 корж – ¾ стакана изюма;
● 3 корж – ½ стакана мака.
Крем:
● Сахар – 1 стакан объемом 200 мл;
● Желток – 3 куриных яйца;
● Молоко – 3 ст. ложки;
● Сливочное масло – 200 грамм.
Приготовление:
Изюм и мак (по раздельности) замочить в кипятке на 1 час, затем обсушить. Растереть яйцо со сметаной и сахаром, добавить муку с содой. Всё тщательно взбить. Добавить соответствующие наполнители и испечь три коржа. Печь при температуре 180 градусов минут 30, до сухой спички.
Для крема тщательно смешать желтки, молоко и сахар. На маленьком огне, постоянно помешивая – проварить до загустения (минут 7). Остудить крем до комнатной температуры. Масло взбить до пышности и добавить в крем. Готовый крем ненадолго убрать в холодильник, а потом промазать им остывшие коржи.
Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!